不粘鍋涂料真的不安全嗎?在最近幾年網(wǎng)絡上盛傳不粘鍋涂料是一種非常容易致
癌的物質(zhì),讓大多數(shù)中老年人倍受惶恐,甚至選擇拒絕使用不粘鍋,那不粘鍋的
涂層到底是什么樣的物質(zhì)呢?不粘鍋的涂覆材料,叫做聚四氟乙烯,一般被機械
設計者們稱之為塑料王。有非常良好的不粘性,幾乎與大部分物質(zhì)都不進行粘連,
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不粘鍋的鍋體涂覆一層薄薄的膜也有著非常強的不粘性,這種物質(zhì)能在短時間承
受360度左右的高溫,在260度的時候才會開始慢慢揮發(fā),并且具有一定的自潤滑
性和抗腐蝕性,尤其是抗腐蝕性,這也是為什么廠家會將聚四氟乙烯涂料用在不
粘鍋的涂層上。那這么好的材料,為什么會被認為有害?你要知道的是,蔬菜在
180度左右就會開始發(fā)黑,肉類超過200度,就會慢慢變焦,所以在做飯時不粘鍋
的涂層很難達到揮發(fā)的溫度。只有大飯店在用大鐵鍋爆炒的時候,溫度才會達到
300攝氏度,所以總的來說不粘鍋是非常安全的一種不粘涂料。
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